Vinifikation.

Unseren Spätburgunder Rotwein bauen wir in Barrique-Fässern (spezielle 225 Liter-Holzfässer) aus.


Tiefdunkel, volles Bukett, nachhaltig schwer und kräftig, das sind die Merkmale der Rotweine der Spitzenklasse.

 

Der Riesling hat im Rheingau, speziell im Weingut Fritz Perabo A., einen hohen Stellenwert und schmeckt herrlich erfrischend mit filigraner Säure und feinsten Aromen.

 

Eine weitere Spezialität unseres Weinguts sind die Weißherbste, die mit ihrem vollen Bukett und ihrem zarten Aroma im Glas stehen.

 

 

 

Durchschnittsertrag

68 hl/ha (handgelesen und schonend gepresst)

Vinifikation

Individuelle und schonende Pflege der Weine. Ausbau in Tank und Faß, Spätburgunder teilweise im Barrique. 75% der Weine sind trocken oder halbtrocken.

Spezialitäten

Unser Weingut zählt zu den nicht nur im Rheingau bekannten Riesling-Weingütern. Auch haben wir schon früh die Zeichen der Weinliebhaber erkannt und präsentieren heute besonders feine, trocken ausgebaute Rot- und Weißherbstweine der Spitzenklasse, sowie den Trendwein Blanc de Noir.