Weingut Perabo

Das Kochen mit Rotwein eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Eintöpfen, Fleisch- und Gemüsesaucen und Desserts, die langsam gekocht werden. Der Alkohol im Rotwein bindet Wasser- und Fettmoleküle, wodurch die Proteine im Fleisch denaturiert werden. Da der Alkohol dazu beiträgt, dass das Fleisch zart wird, verbessert der Alkohol Ihr Kocherlebnis und Ihren Geschmack. Lesen Sie weiter, um einige Rezepte kennenzulernen, in denen Rotwein für Ihre Lieblingsfleischgerichte verwendet wird.

Schweinefleisch

Um Schweinefleisch mit Rotwein zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Soße zubereiten. Geben Sie dazu die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie, den Knoblauch und das Lorbeerblatt in einen großen, tiefen Topf. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang kochen. Dann den Rotwein hinzufügen und kochen, bis er auf die Hälfte reduziert ist. Die Brühe und den Rest der frischen Kräuter hinzufügen. Den Topf abdecken und kochen, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist. Den Schweinebraten dazugeben und drei bis vier Stunden schmoren lassen. Das Fleisch sollte am Ende zart sein, aber nicht zerfallen.

Wenn die Soße süß ist, sollten Sie sie mit einem fruchtigen Wein servieren. Mit Honig glasiertes Schweinefleisch harmoniert gut mit einem süßeren Wein. Ein kalifornischer Chardonnay ist eine gute Wahl. Ein Wein mit mittlerem Säuregehalt und wenig Tanninen passt gut zu dem fetten Schweinefleisch. Wenn Sie Rotwein mit Schweinefleisch kombinieren, sollten Sie daran denken, dass die Soße eine ebenso große Rolle spielt wie der Wein. Der richtige Wein unterstreicht die Aromen der Sauce und des Fleisches.

Lamm

Der Geschmack von Lammfleisch mit Rotwein ist himmlisch. Sein herzhafter, süßer und pikanter Geschmack macht Lust auf mehr! Versuchen Sie selbst, dieses köstliche Gericht zuzubereiten! Hier sind ein paar Tipps für die Zubereitung. Bereiten Sie zunächst eine Rotweinsoße zu. Verwenden Sie einen Wein, den Sie auch glasweise trinken würden. Achten Sie darauf, dass die Kräuter frisch und biologisch sind. Neben Rosmarin passen auch Thymian und Schnittlauch gut zu Lammfleisch.

Sie können auch versuchen, Ihr Lammfleisch in Rotwein zu schmoren. Bei dieser Methode wird ein zähes Stück Fleisch in einer Flüssigkeit gegart. Das kann ganze drei Stunden in einem 250-Grad-Ofen dauern, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie das Fleisch in Scheiben schneiden und anbraten, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch anschließend einige Stunden im Ofen ruhen und servieren Sie es. Die übrig gebliebene Soße eignet sich hervorragend für ein Nudelgericht oder einen Eintopf!

Rehfleisch

Sie können Rehfleisch mit Rotwein am Vortag in einem holländischen Ofen zubereiten. Sie können es etwa vierzig Minuten lang im Ofen wieder aufwärmen. Sie können den Schmortopf auch einfrieren. Um das Gericht leichter zu machen, können Sie kalorienarmen Wein verwenden. Nach dem Garen die Soße über das Wildfleisch gießen. Servieren Sie es mit Reis, aber achten Sie auf die Kalorien. Wenn Sie ein herzhafteres Gericht wünschen, nehmen Sie einen mittelkräftigen Wein.

Bereiten Sie vor dem Kochen eine Marinade für das Wildbret vor. Mischen Sie Rotwein, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Wacholderbeeren. Legen Sie das Wildfleisch mindestens 4 Stunden lang in die Marinade. Dann das Wildfleisch in eine Auflaufform geben und etwa eine Stunde lang bei 450 Grad backen. Während das Fleisch gart, bestreichen Sie es mit etwas Olivenöl. Diese Marinade ist wichtig für den Wildgeschmack des Gerichts.

Schweinefleisch-Eintopf

Für einen schmackhaften Eintopf wird zunächst das Schweinefleisch in Öl angebraten. Geben Sie dann Salbei, Rosmarin und Knoblauch in den Topf. Gut umrühren und ein paar Minuten kochen lassen. Den Rotwein und das Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren. Dann die gehackten Karotten und eine halbe Tasse Wasser hinzugeben. Zugedeckt eine Stunde lang köcheln lassen. Servieren Sie den Eintopf mit Reis oder Kartoffelpüree.

Sie können einen Langsamkocher oder einen Instant Pot verwenden, um einen deftigen Eintopf zuzubereiten. Wenn Sie den Instant Pot verwenden, stellen Sie die Saute-Funktion auf die zweite Stufe. Dann den Schweinebauch hinzugeben und von allen Seiten anbraten. Die Tomaten, den Senf und den Rotwein hinzugeben. Sobald das Schweinefleisch gebräunt ist, die restlichen Zutaten in den Topf geben und köcheln lassen. Sie sind fast fertig. Der Schweinefleischeintopf mit Rotwein schmeckt köstlich und ist ein tolles Essen für die ganze Familie.

Rinderbraten

Um das Beste aus Roastbeef und Wein herauszuholen, sollten Sie einen vollmundigen Rotwein verwenden. Cabernet Sauvignon-geführte Bordeaux-Mischungen und australische Shiraz sind zwei der klassischen Optionen. Ein guter Wein sorgt auch für die perfekte Geschmacksbalance. Ein wenig Säure wirkt bei Roastbeef ebenfalls Wunder. Roastbeef und Rotwein sind ein natürliches Paar. Hier sind einige Tipps, damit Ihre nächste Dinnerparty ein Erfolg wird:

Für die beste Soße rühren Sie zwei Esslöffel Mehl in drei Tassen Rotwein. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel erhitzen. Das Rindfleisch etwa fünf Minuten lang köcheln lassen. Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, erhitzen Sie die Pfanne länger. Sobald das Rindfleisch gar ist, den Bratentopf auf eine warme Platte stellen. Alternativ können Sie die Soße in eine kleine Schüssel abseihen und das Rindfleisch mit der Soße servieren.

Gebratenes Filet Mignon

Wenn es um Steak geht, ist das sautierte Filet Mignon einer der Klassiker. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und wird mit einer einfachen Rotweinsoße serviert. Dieses Gericht lässt sich bis zu 3 Monate lang einfrieren. Achten Sie bei der Zubereitung des Gerichts darauf, das Rinderfilet getrennt von der Sauce einzufrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen lassen. Für eine köstliche Rotweinsoße Sahne und Rotwein miteinander verrühren.

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Trockenfrüchte sind eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihre Valentinstagsfeier zu verschönern. Seit Jahrhunderten genießen die Menschen den köstlichen Geschmack von Trockenfrüchten. Diese leckeren Leckereien sind eine großartige Möglichkeit, Ihren süßesten Rezepten einen süßen Leckerbissen hinzuzufügen. Trockenfrüchte sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen erhältlich und können für alle Arten von Desserts verwendet werden, von Muffins über Kekse bis hin zu Eiscreme. Trockenfruchtkörbe sind einfach eine großartige Möglichkeit, die Güte von Trockenfrüchten mit jemandem zu teilen, der etwas Besonderes ist.

Trockenfruchtkörbe lassen sich zu Hause leicht herstellen, die Zubereitung dauert jedoch einige Zeit. Trockenfrüchte müssen an einem kühlen Ort gründlich trocknen und dürfen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Trocknen in der Sonne ist eine beliebte Methode zum Trocknen von Früchten und kann einige köstliche Leckereien hervorbringen. Trockenfrüchte stammen aus dem Stiel einer Frucht, daher ist es wichtig, dass die Früchte vollständig trocknen, bevor sie anderen Zutaten zugesetzt werden. Trockenfrüchte enthalten auch viele der gleichen Vitamine und Nährstoffe wie frische Früchte, einschließlich Vitamin A, Ballaststoffe, Kalium, Folsäure, Niacin, Thiamin, Riboflavin und Folsäure.

Für einen guten Trockenfruchtkorb benötigen Sie: Trockenfrüchte, sonnengetrocknete oder dehydrierte Rosinen, eine Küchenmaschine, fein gehackte Datteln, Trockenfruchtmischung, Vanille, Zucker und eine Prise Salz. Versuchen Sie es mit einem Mixer, um die Küchenmaschine zu vereinfachen, oder verwenden Sie lieber eine Küchenmaschine und eine Muskatreibe. Trockenfrüchte sollten über Nacht eingeweicht und dann mit einer kleinen Menge Datteln, Rosinen oder konzentrierten Aromen gemischt werden. Wenn Sie möchten, können Sie der Mischung auch einige Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel mit gemischten getrockneten Früchten auf einem Rost steht, wo sie bis zum Servieren kalt bleibt.

Die Hauptaromakomponente von getrockneten Früchten ist Zucker. Wenn Sie sie servieren, möchten Sie möglicherweise zusätzlichen Zucker oder natürliche Süße hinzufügen. Andere Süßstoffe wie Honig können verwendet werden, aber sie erzeugen einen deutlich anderen Geschmack. Die Süße Ihres Desserts hängt davon ab, wie viel der Mischung hinzugefügt wurde. Wenn Sie der Mischung jedoch zu viel hinzufügen, hat das fertige Produkt einen bitteren oder chemischen Geschmack. Wenn Sie natürliche Süßstoffe verwenden, können Sie etwas braunen Zucker oder Splenda verwenden, die deutlich weniger fett sind.

Trockenfrüchte enthalten eine Reihe von Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen, darunter die Hauptquelle der Vitamine A, C und E sowie Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Zink. Getrocknete Pflaumen sind reich an Antioxidantien, einschließlich Anthocyanen (eine Gruppe von Blaubeeren) und Beta-Carotin (in Cantaloupe enthalten). Trockenfrüchte liefern nicht nur viele Nährstoffe, sondern auch eine köstliche Textur, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Desserts macht. In der Tat kann getrocknetes Obst in einer Vielzahl von Dessertgerichten verwendet werden, einschließlich Eis, Kuchen, Kekse, Kuchen und sogar Haferkekse!

Wie bei den meisten Produkten ist es am besten, getrocknete Früchte ohne Zuckerzusatz zu kaufen. Dadurch wird der Zuckergehalt auf einem Minimum gehalten, was dazu beiträgt, die Gesamtsüße niedrig zu halten. Wenn Sie das nächste Mal auf dem Markt für neue Desserts sind, sollten Sie versuchen, getrocknete Früchte aufzubewahren, damit Ihr Dessert noch besser schmeckt. Sie sind einfach zuzubereiten, relativ billig und haben viel Nährwert. Egal wofür Sie sie verwenden, Sie werden die Vorteile genießen, die mit ihrem Verbrauch einhergehen.…

Wählen Sie mit Geschick Weine aus dem Moseltal aus und erfahren Sie, warum diese Region als der beste Ort für Riesling in der Welt gilt.

Vogelperspektive über die Weinregion Mosel in Deutschland
Die Mosel schlängelt sich dramatisch durch die Eifel. Quelle bing maps

Die Mosel (auch Mosel genannt) beginnt in Frankreich und mündet in Deutschland, wo sie sich über 250 km (150 Meilen) stark windet und auf ihrem Weg zur Nordsee in den Rhein mündet. Entlang dieser gewundenen Flussschlucht finden wir die klassischsten Rieslingweine der Welt.

Was also macht das Moseltal für diesen Wein und diese Rebsorte so besonders? Wie Sie herausfinden werden, ist es eine Kombination aus Geologie, Geographie und Geschichte (der Riesling wurde erstmals 1435 in Deutschland urkundlich erwähnt), die das Weinbaugebiet Mosel einzigartig macht. Erfahren Sie, wie Sie sich im deutschen Klassifikationssystem zurechtfinden, welche Jahrgänge es gibt und in welchen Gebieten innerhalb der Mosel die besten Trauben wachsen.

Trauben des Moseltals

Das Moseltal ist die Heimat von mehr Trauben als nur Riesling. Dennoch macht der Riesling über 60% der Rebfläche aus. Weitere Trauben, die es wert sind, näher untersucht zu werden, sind Elbling, Weißburgunder, Grauburgunder, Kerner und Auxerrois. Sie finden hier auch einige Pinot Noir und Chardonnay, die oft für sektdeutschen Sekt verwendet werden.

Der Moselriesling reicht von knochentrocken bis süß, aber die Primäraromen und das Geschmacksprofil sind ausgeprägt und leicht zu erkennen. Der Mosel-Riesling ist ein großartiger Wein, den man bei einer Blindverkostung probieren sollte.

Farbe: Die Weine beginnen mit einer hellen Strohfarbe und werden mit zunehmendem Alter tiefgelb.

Aroma: Junge Weine haben mittel-intensive Aromen von Kalk und Honigtau, manchmal mit leicht reduktiven Gerüchen von plastischen oder mineralischen Noten. Mit zunehmendem Alter zeigen die Weine Aromen von Honig, Aprikose, Meyer-Zitrone und Benzin (Petroleum) von hoher Intensität. Für die einen mag der Geruch von Benzin abschreckend sein, für andere ist er ein klassischer Indikator für den deutschen Riesling.

Der Geschmack: Die Struktur dieses Weines ist es, die ihn so faszinierend macht. Er hat einen intensiv hohen Säuregehalt, der in der Regel mit einem gewissen Grad an Süße ausgeglichen ist. Weine, die knochentrocken schmecken, haben in der Regel etwa 6-10 g/L Restzucker und Weine, die kaum halbtrocken schmecken, können bis zu 30-40 g/L RS aufweisen. Die Säure bleibt am Gaumen haften und kribbelt. Im Allgemeinen haben Moselweine einen niedrigen bis mittelhohen Alkoholgehalt von 7,5-11,5% ABV.

Wie lange können sie altern?

Es ist bekannt, dass der deutsche Riesling gut altert. Ein Wein von einem Qualitätserzeuger aus einem großen Jahrgang hält bis zu 40 Jahre. Selbst Weine zu bescheidenen Preisen können 5 Jahre lang altern und einen tiefen Goldton mit Aromen von Honig und Petroleum entwickeln.

Die Klassifikation ist die erste Ebene der Qualitätskennzeichnung deutscher Weine. An der Mosel gibt es im Wesentlichen 3 Klassifikationen zu kennen: Qualitatswein (QbA), Pradikatswein und VDP.

Qualitätswein (QbA)

Ein an der Mosel erzeugter Wein, der einen Mindestreifegrad erreicht, ist ein QbA. Die Qualität variiert in dieser Kategorie, von losen Weinen wie dem Riesling bis hin zu moselweiten Riesling-Alltagsweinen von guter Qualität wie etwa von Wajos.

Prädikatswein

Prädikatswein basiert Qualität auf dem Reifegrad und der Menge an Trauben, die von Edelfäule befallen sind (eigentlich eine gute Sache). Da die Region traditionell so kühl ist, war die Reife der entscheidende Faktor für die Weinqualität. Mit der fortschreitenden Erderwärmung und dem zunehmenden Wunsch nach trockenem Wein könnte sich dies natürlich ändern, aber im Moment ist Pradikatswein die gebräuchlichste Bezeichnung, die Sie im Moseltal finden. Hier sind die Niveaus:

Kabinett: Weine, die trocken mit etwa 10% ABV oder halbtrocken (teilweise süß) mit etwa 8,5% ABV sind. In dieser Kategorie finden Sie eine große Anzahl von Moselweinen. Viele sind großartig.

Spätlese: “Spätlese” Weine, die von trocken bis süß reichen und reifere Trauben verwenden. Weine, die trocken sind, mit der Aufschrift “Trocken” auf dem Etikett.

Auslese: “Select Harvest” Trauben werden von Hand verlesen und haben einen gewissen Grad an Edelfäule, was dem Geschmacksprofil subtile Noten von Bienenwachs, Safran und Ingwer hinzufügt. Diese Weine reichen von trocken bis süß, und die trockenen Stile haben einen hohen Alkoholgehalt (normalerweise etwa 14%+ ABV).

Beerenauslese (ba): Die Trauben werden von Hand geerntet, die einen höheren Anteil an Edelfäule aufweisen. Weine, die in diesem Grad erzeugt werden, sind außergewöhnlich süß.

Trockenbeerenauslese (tba): Die am meisten eingetrockneten Edelfäule-Trauben werden für die besten Süßweine der Region ausgewählt.

Eiswein: Nur wenn die Trauben gefrieren und gefroren geerntet werden, kann ein Wein als Eiswein bezeichnet werden.

VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)

Der VDP ist ein Verband deutscher Weingüter, der Weine nach der Qualität des Weinbergs klassifiziert. Die Weine werden als Gutsweine bis hin zur Großen Lage eingestuft, die die besten Weinberge Deutschlands kennzeichnet. Während die Vereinigung nur etwa 200 Weingüter in Deutschland eingeladen hat, sehen Sie diese Weinbergsklassifizierungen auf dem Flaschenhals einer Flasche Mosel-Riesling.…

Auf der Suche nach einer guten Alternative zu Wein und Bier in diesem Sommer? Wir haben alles im Griff. Most, oder Cidre, wie er auch bekannt ist, ist ein erfrischendes Getränk, das irgendwo zwischen einem Bier und einem Wein anzusiedeln ist. Es hat die Trockenfruchtigkeit von Wein und durchläuft einen ähnlichen Gärungsprozess wie Bier. Einige experimentelle Brauereien verwenden sogar Bierhefe und Hopfen. Wenn Sie ein Biertrinker sind, der dem Apfelwein keine Chance gibt, empfehlen wir Dogfish Head’s Positive Contact, eine hervorragende Kombination aus Bier und Apfelwein, die unsere Sommerbiere auf die Liste gesetzt hat und ein großer Schritt in den Geschmack von Apfelwein ist.

Es scheint, dass in letzter Zeit jeder in das Apfelweinbrauen einsteigt – selbst die Giganten Stella Artois und Molson aus Kanada haben in den letzten Monaten Apfelwein herausgebracht, aber diese Angebote halten dem echten Ding kaum eine Kerze entgegen. Apfelwein ist nach wie vor ein Handwerk, der in Bauernhöfen in Amerika ebenso wie in Deutschland, Spanien, Frankreich und England hergestellt wird. Während dem handwerklichen Apfelwein die weite Verbreitung von Wein oder Bier fehlt, ist er heute zugänglicher als je zuvor, also trink aus. Hier sind 10 Favoriten von www.saftland.com, die wir diesen Sommer ausprobieren können.

1. Domaine Familial Louis Dupont: Etienne Dupont

Wenn es um französischen Cidre geht (Französisch natürlich für Apfelwein), muss das Gespräch mit Dupont beginnen. Obwohl Sie sich sicher fühlen sollten, wenn Sie einen ihrer Zitzen packen, ist dieses organische Angebot ein guter Ausgangspunkt. Der Geschmack ist süß und erdig mit einem Hauch von säuerlichem Funk und einer fast champagnerartigen Qualität aufgrund seiner Trockenheit und winzigen Blasen. Man kann wirklich alle Teile des Apfels schmecken: Schalen, Früchte, sogar Samen. Mit nur 4,5% ABV ist es eine gute Wahl für eine Apfelwein- (oder Cidre-) Sitzung.

2. Sidreria Sarasola: Sarasola Sagardoa

Sarasola ist eine fantastische Darstellung aus der spanischen Region Baskenland. Sidra (Spanisch für Apfelwein) unterscheidet sich sehr von den süßen Apfelsinen aus Amerika, England und Frankreich. Es ist natürlich fermentiert und hat einen ausgeprägten funky, sauren Charakter, der durch Wildhefe vermittelt wird. Es ist auch nicht kohlensäurehaltig. Wenn Sie belgisches Lambic lieben, ist dies definitiv das Richtige für Sie.

3. Farnum Hill: Sommer-Cidre

Wie der Name schon sagt, ist dieser ausgezeichnete Apfelwein aus dem Libanon, New Hampshire’s Farnum Hill, herb, erfrischend und perfekt für den Sommer. Dieser fruchtbetonte Apfelmost ist das am besten zugängliche Angebot von Farnum Hill und eines der besten, die Sie fast überall finden werden. Dieser Sommer-Cidre ist eine gute Option für Liebhaber von trockenem Weißwein, die etwas Leichteres wollen (7,5% ABV, also etwa die Hälfte eines normalen Weißweins).

4. Virtue Cider: RedStreak

Achtung an alle geizigen Bierliebhaber, die zögern, sich dem Apfelwein zu verpflichten! Dieser wird vom ehemaligen Gänseinsel-Braumeister Greg Hall hergestellt, der in seiner Linie Virtue Cider ebenso unglaubliche Produkte herstellt. Während es in Fennville, MI, hergestellt wird, ist Redstreak ein traditioneller englischer Apfelwein, obwohl 90% seiner Äpfel aus Michigan Obstgärten stammen. Mit etwas funky Säure, Zitrusnoten und einem einladenden Trockenfinish ist dieser Apfelwein mit 5,2% ABV extrem leicht zu trinken.

5. Aspall Cyder: Mittelgroßer Suffolk Cyder

Obwohl es nicht in einer der großen englischen Apfelweinregionen wie Somerset, Wales oder “The Three Counties” liegt, ist Aspall aus Stowemarket einer der besten Produzenten von Cyder in England. Das ist richtig, sie buchstabieren es manchmal mit einem “y”. Herb mit einer mittleren Süße, hat er einen Hauch von Funkiness, wenn auch nirgendwo so extrem wie die spanische Sidra. Dies ist ein ausgezeichneter Einstieg in den englischen Cider/Cyder.

Tipp: 5 leckere Sommerrezepte für den Entsafter https://www.saftland.com/entsafter/5-sommerrezepte/

6. Wandering Aengus Ciderworks: Bloom

Die Oregonier sind besonders stolz auf ihr Bier und ihren Wein, und das zu Recht, aber man kann dank Wandernder Aengus an dieser Liste Apfelmost anbringen. Dieser halbsüße Apfelmost aus Erbstücken ist knackig und säuerlich mit Noten von frischen Äpfeln. Das Endergebnis ist weinähnlich und mit 6,5% ABV ist der Alkohol unmerklich – ein Apfelwein, der es wert ist, entdeckt zu werden.

7. Crispin Cider Company: Artisanal Reserve The Saint

Sie würden nie wissen, dass sie sich im Besitz von MillerCoors befinden, es sei denn, wir haben sie veröffentlicht, also lassen Sie sich bitte nicht davon abhalten. Dies ist ein unglaublicher Apfelmost, der mit belgischen Trappistenhefen fermentiert wurde, und der Mischung wird biologischer Ahornsirup zugesetzt. Mit seinen Aromen von Weißwein und einem Hauch von Süße aus dem Ahornsirup ist es eine gute Wahl für Fans von belgischem Bier, die in den Apfelwein wollen. Selbst bei 6,9% geht The Saint sanft und erfrischend zu Boden.

8. Almar Orchards: J.K. Scrumpy Orchard Gate Gold Hard Cider

Für eine biologische Aufnahme von Farmhaus-Cidre aus den USA probieren Sie dieses Juwel aus Michigan. Er ist weich und süß mit einem sehr geringen Hauch von 6% ABV, und vor allem ist er ungefiltert und organisch! Denke an süße, reife Äpfel mit einem trockenen Finish. Sie haben bereits eine landesweite Distribution aufgebaut, so dass Sie diese tatsächlich im Auge behalten können.

9. Angry Orchard (Boston Beer Company): Strawman Farmhouse Hard Cider

Sie haben vielleicht schon von Angry Orchard gehört, hergestellt von der Boston Beer Company – berühmt für Samuel Adams Bier – aber dieser besondere Eintrag in ihrer Cider House Collection ist der richtige Weg für ein besonderes Sommervergnügen. Mit satten 10% ist dieser hier definitiv ein Snapper. Er wird in Eichenfässern gelagert, was sich sehr gut auf die Säure der Äpfel auswirkt.

10. Finnriver Cider: Dry-Hopped Cider

Washington’s Finnriver Cider ist ein Produzent, dem Sie folgen müssen. Dank ihres Einfallsreichtums sind sie eine der wenigen Brauereien, die ihrem Rezept Hopfen hinzufügen. Während der Kaskadenhopfen eine Ode an die pazifische nordwestliche Grundnahrungsmittelernte ist, stiehlt die Frucht immer noch die Show. Eine Mischung aus Erbstück und Dessertäpfeln macht diese Apfeltorte süß und erfrischend.…

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