Unsere Weine

In unserer Weinliste finden Sie 3 Angebotsgruppen:

0. trocken und feinherbe Rieslinge
0. trockene und halbtrockene Spätburgunder Rotweine, sowie den Trendwein Blanc de Noirs
0. milde und edelsüße Weine von Riesling, Gewürztraminer und Weißherbst

Alle drei Geschmacksrichtungen werden von unseren Weinfreunden geschätzt und geliebt. Diese Vielfalt der Weine ist über Jahre gewachsen und ausgebaut worden.

Die Trends der Weingeschmacksrichtungen verändern sich jedoch immer wieder und bewegen sich hin zu fruchtbetonten Weinen mit ausgeprägter Terroir-betonter Richtung.

Die Weine sind unterlegt mit feinster Mineralik aus den jeweiligen Terroir:

0. Schieferverwitterungsböden der Lage Bodental-Steinberg
0. Philittschiefer- und Quarzitböden (Feuerstein) der Lagen Pfaffenwies und Schlossberg
0. Philittschieferböden der Lage Assmannshaüser Höllenberg

Der Begriff Terroir bedeutet:

0. Einfluss der Böden auf den Weintyp
0. Kleinklima der Lage
0. Individuelles Einwirken des Winzers auf die Pflege der Weinberge und seine Handschrift beim Ausbau der Weine
0. Handselektierte Traubenlese

Diese einzelnen Komponenten zusammen prägen den Wein unverwechselbar und heben ihn damit von der Masse der Angebote ab. Damit ist der Wein allein Unikat des Erzeugers.

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